Wątrobę drobiową obtoczyć w mące, usmażyć na oleju. Zdjąć z patelni, opruszyć solą, pieprzem i majerankiem i ostudzić.  Na osobnym oleju usmażyć jabłka pocięte na ósemki (nie obierać ze skórki). Usmażone jabłka delikatnie przełożyć na talerz i ostudzić. Następnie obrać cebulę i pociąć na cztery części. Z każdej części rozdzielić warstwy i zeszklić je na oleju uważając, aby się nie spaliły. Zdjąć z patelni i ostudzić.Każdą usmażoną wątrobę przeciąć na pół.
Przygotować zakąski: na wykałaczkę wkuć dwa kawałki cebuli, jedną wątrobę i plasterek jabłka.
Tak wykonane zakąski ułożyć na półmisku.