Dnia 16 grudnia 2023 roku po raz kolejny w Subkowach zapachniało wigilią. Tego dnia w Domu Kultury w Subkowach odbywało się XIII Sympozjum Kulinarne – O jeściu na Kociewiu.
Wydarzenie patronatem objął Mirosław Murzydło Wójt Gminy Subkowy.
Sympozjum ma na celu promocję kuchni kociewskiej, pielęgnowanie regionalnych tradycji związanych z wieczerzą wigilijną i Świętami Bożego Narodzenia.
Po odśpiewaniu hymnu Kociewia w wiklinowym foteliku na scenie zasiadła Alicja Brzozowska dyrektor Gminnej Biblioteki Publicznej w Subkowach i zaprezentowała w gwarze kociewską bajkę Bernarda Janowicza „Palcem śmnytany zbierać nie banda”. Następnie prowadząca Magdalena Olszewska-Bigus zaprosiła na scenę zespół Olzanki z Powiatu Wodzisławskiego na Śląsku, który wystąpił z repertuarem piosenek świątecznych. Kolejnym punktem programu było wspomnienie mieszkanki Subków Haliny Sielskiej, która przybliżyła wszystkim tradycje bożonarodzeniowe w swoim domu. Prelekcje o „Potrawach na wigilijnym stole” wygłosiła profesor Maria Pająkowska-Kensik, wierna towarzyszka Sympozjum od samego początku.
Po raz kolejny uczestnicy wydarzenia mogli posłuchać nastrojowych piosenek i pastorałek zespołu Olzanki.
Po ich występie przystąpiono do prezentacji potraw, które najczęściej serwowane są w wielu kociewskich domach podczas wigilii i świąt. Stoły z potrawami zostały przygotowane przez młodzież z Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Swarożynie oraz Zespołu Szkół Ekonomicznych w Tczewie. Swoje dania zaprezentowały także seniorki z Klubu Seniora w Subkowach i Klubu Senior+ w Lignowach Szlacheckich. Królowały takie potrawy jak: ryba po kociewsku, pierogi z kapustą i grzybami, pstrąg w galarecie, pasztet z karpia i grzybów ze swojskim chlebem, śledzie po kociewsku z farszem z wędzonej makreli, śledzie z cebulką w sosie pomidorowym, śledzie w occie, jaja faszerowane, różnego rodzaju sałatki, krokiety z kapustą i grzybami, klopsiki rybne w galarecie, karp w sosie śmietanowym, zupa grzybowa, makowiec drożdżowy, keks z bakaliami, piernik przekładany marmoladą i pierniczki oraz dekoracyjne domki.
Po prezentacji potraw zaproszono wszystkich obecnych do degustacji, a na scenie ponownie wystąpił zespól ze Śląska.
Dziękujemy serdecznie wszystkim przybyłym gościom. Mamy nadzieję, że nasze potrawy wigilijne przypadły Wam do gustu i choć niektóre z nich naszykujecie w swoich domach na nadchodzące Święta Bożego Narodzenia.
Organizatorzy:
Kociewskie Forum Kobiet
Powiat Tczewski
Gmina Subkowy
Dom Kultury w Subkowach
Partnerzy:
Zespół Szkół Ekonomicznych im. ks. Janusza St. Pasierba z Tczewa
Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Stanisława Staszica w Swarożynie
Klub Senior+ w Lignowach Szlacheckich
Klub Seniora w Subkowach
Lokalna Organizacja Turystyczna KOCIEWIE
Lokalna Grupa Działania „Wstęga Kociewia”
PROJEKT WSPÓŁFINANSUJE POWIAT TCZEWSKI
