Składniki ciasta posiekać, zagnieść i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Po schłodzeniu rozwałkować i wycinać szklanką i foremką od babeczek pary krążków. Krążkami wyciętymi szklanką oblepiać wysmarowaną tłuszczem zewnętrzną stronę babeczek i upiec kapelusze.
W krążkach wyciętych foremką od babeczek w środku wyciąć małą dziurkę i upiec spody kapeluszy
Z rulonu ciasta uformować trzonki grzyba (tyle ile mamy kapeluszy), końce umoczyć w białku i maku. Upiec.

Po upieczeniu wszystkich elementów grzyba przygotować krem:

Mąkę i kartoflanę wymieszać w ½ szklanki mleka. Pozostałe mleko wlać do garnka, wsypać cukier i zagotować. Wlać maki i ugotować budyń.  Ostudzić. Do utartego masła porcjami dodawać budyń.  Kremem wypełniać kapelusze grzyba, przykryć krążkiem z dziurką. W dziurkę włożyć trzonek grzyba. Kapelusz polać polewą.