Owoce rokitnika najlepiej zbierać tuż po pierwszych przymrozkach lub, aby straciły cierpki smak, zamrozić na noc w zamrażarce. Owoce przełożyć do garnka, zasypać cukrem, wymieszać i odstawić, najlepiej na noc, w zimne miejsce. Gotować pół godziny pod przykryciem, odstawić do przestudzenia i przecedzić. Ponownie zagotować i przelać do butelek, wytrzeć gwint, mocno zakręcić i pasteryzować 30 minut.

Na powierzchni soku zbierają się małe kropelki oleju. Rokitnik zawiera bardzo dużo witamin i minerałów, poprawia stan skóry, włosów i paznokci, opóźnia procesy starzenia, usprawnia pracę układu krwionośnego, zapobiega stanom zapalnym, obniża poziom cholesterolu i ma wiele innych zastosowań.