Drożdże rozmieszać w niewielkiej ilości ciepłego mleka i 1 łyżce cukru. Odstawić do wyrośnięcia. Mleko wlać do miski, wsypać cukier oraz sól, wymieszać i podgrzać. Zdjąć z ognia, wsypać 1 kg mąki i mieszając drewnianą łyżką dodawać po jednym jajku, a następnie roztopione masło.  Dodać wyrośnięte drożdże i  dobrze wyrobić. Przykryć i odstawić, a gdy podwoi swoja objętość wykładać porcjami na stolnicę. Podsypać mąką i lekko zagnieść. Rozwałkować na grubość 1 cm i szklanką wycinać krążki. Krążek położyć na dłoni, spłaszczyć i rozciągnąć, a na środek włożyć 1 łyżeczkę konfitury i sklejając brzegi uformować pączek. Układać na tacy posypanej mąką  (sklejoną częścią do dołu) i odstawić do wyrośnięcia. W garnku roztopić smalec i gdy będzie gorący smażyć pączki z obu stron.
Pączki odsączyć i smarować lukrem wymieszanym ze skórką pomarańczową.