Składniki:
1 kg fasoli szparagowej
½ kg świeżych ogórków
1 cebula
3 łyżki cukru
2 łyżki octu
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Fasolę ugotować w osolonej wodzie i pokroić. Ogórki obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, lekko osolić, wymieszać i wycisnąć sok. Cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystko razem przełożyć do miski, lekko posypać solą i pieprzem, dodać cukier i ocet i wymieszać. Surówka jest najsmaczniejsza, gdy przyrządzona jest z fasoli i ogórków zerwanych prosto z ogródka