Fasolę ugotować w osolonej wodzie i pokroić. Ogórki obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, lekko osolić, wymieszać i wycisnąć sok. Cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystko razem przełożyć do miski, lekko posypać solą i pieprzem, dodać cukier i ocet i  wymieszać. Surówka jest najsmaczniejsza, gdy przyrządzona jest z fasoli i ogórków zerwanych prosto z ogródka