Cisto makowe:
Mikserem ubić 8 białek, gdy piana będzie sztywna wsypać 1 szkl cukru i dalej ubijać. Odstawić. Następnie mikserem ubijać żółtka razem z drugą szklanką cukru. Masę żółtkową połączyć ( łyżką) z zaparzonym i zmielonym makiem, budyniem w proszku, rodzynkami, olejkiem i proszkiem do pieczenia. Na koniec delikatnie połączyć z ubitą pianą i włożyć do okrągłej formy o średnicy 28cm. Dno tortownicy wyłożyć papierem. Piec w temperaturze 180 0C 1 godzinę. Ostudzić i przekroić na trzy krążki. Przygotować krem.

Krem: 
Jaja w skorupkach zaparzyć wrzątkiem. Po 3 minutach wbić do dwu litrowego garnka z cukrem i ubijać mikserem na parze 3 minuty. Wyjąć z gorącej kąpieli i wstawić do zimnej wody – ubijać jaszcze 4 minuty. Masło utrzeć tłuczkiem i małymi porcjami dodawać masę jajeczną. Z powstałego kremu odłożyć 3 łyżki do dekoracji, a resztę połączyć z kakao wymieszanym ze spirytusem. Kakaowy kremem podzielić na trzy części. Jedną częścią posmarować pierwszy krążek tortu. Na krem posypać połowę rozdrobnionych orzechów, gorzkiej czekolady i zaparzonych, obranych i pokrojonych migdałów. Położyć drugi krążek tortu i również rozłożyć krem i bakalie. Wszystko przykryć trzecim krążkiem. Resztą kremu posmarować boki i cały tort. Odłożonym białym kremem udekorować tort.