Witaj na stronie poświęconej kuchni kociewskiej.
Kuchnia kociewska stanowi znaczące dziedzictwo kulturowe jednego z regionów Północnej Polski – Kociewia. Wyróżnia się od innych regionów swojskim, własnym smakiem i zapachem rodzimych potraw, prostotą wykonywania i łatwością pozyskiwania surowców. Większość produktów pochodzi z gospodarstw domowych, rolnych, z własnych ogródków, sadów, łąk i lasów.
W tradycji do najbardziej popularnych i będących składnikiem wielu dań należały ziemniaki, kapusta, brukiew, mleko, kasze, mąka, jaja. Często spożywano też dynię, groch, fasolę, jabłka, śliwki. Na stołach pojawiały się też mięso i ryby. Mięso spożywano raczej od święta, częściej jadano ryby poławiane z pobliskich rzek, jezior i stawów. Popularne były też śledzie.
Z czasem kuchnia kociewska wzbogacona została przepisami pochodzącymi z domów bogatszych gospodarzy zwanych gburami, z domów ziemiaństwa i dworów szlacheckich. Niemały wpływ na kulinarne zwyczaje tutejszej ludności i nazewnictwo potraw miali też koloniści niemieccy, którzy osiedlali się na Pomorzu. Do dziś wiele potraw zachowało niemiecko brzmiące nazwy takie jak karbónada, fefernuski, bómbómy.
Aktualności
Trwają warsztaty w ramach zadania „Świeć gwiazdeczko mała świeć”
Dnia 3 grudnia br. w ramach zadania "Świeć gwiazdeczko mała świeć" odbyły się pierwsze z zaplanowanych warsztaty. Tym razem były to warsztaty florystyczne - wykonanie
Rodzinny konkurs plastyczny na wykonanie „Gwiazdy Betlejemskiej”
Serdecznie zapraszamy mieszkańców wsi Lignowy Szlacheckie do udziału w RODZINNYM KONKURSIE PLASTYCZNYM NA WYKONANIE PRZESTRZENNEJ GWIAZDY BETLEJEMSKIEJ Konkurs realizowany jest przez Stowarzyszenie Kociewskie Forum
„Świeć gwiazdeczko mała świeć”
Od 25.11.2022 roku we wsi Lignowy Szlacheckie w gminie Pelplin realizujemy zadanie pt.: "Świeć gwiazdeczko mała świeć". Celem edukacyjnym przedsięwzięcia jest pogłębienie znajomości o dawnych
XII Sympozjum Kulinarne – O jeściu na Kociewiu
W sobotę 10 grudnia 2022 roku po raz dwunasty wspólnie z Powiat Tczewski, Gminą Subkowy i Domem Kultury w Subkowach organizować będziemy "Sympozjum Kulinarne -
Terenowa Gra Wiejska
Dnia 24 września 2022 roku w Lignowach Szlacheckich w ramach projektu „Historia łączy, uczy, inspiruje” odbyła się Terenowa Gra Wiejska pt. „W poszukiwaniu historii”. Celem