Potrawy z mąki

Naleśniki z grzybami-zapiekane

Mikserem połączyć wszystkie składniki i pozostawić na 20-30 min. Ciasto porcjami wlewać na patelnię
(o średnicy 20 cm ) z rozgrzanym olejem i równomiernie rozprowadzić. Gdy powierzchnia stanie się sucha odwrócić i lekko  podsmażyć drugą stronę. Smażyć na małym ogniu. Usmażone naleśniki układać jeden na drugim, aby nie obeschły i przygotować farsz z pieczarek.

Kluski kładzione

Wszystkie składniki połączyć mieszając łyżką. Ciasto rozłożyć na desce zwilżonej wodą i porcjować, odcinając łyżką na gotującą się, lekko osoloną wodę. Gotować do chwili, kiedy wypłyną na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową. Podawać polane usmażonym boczkiem z cebulą lub spożywać z mięsem i sosem jako  drugie danie obiadowe. 

Uszka wigilijne

Mąkę wysypać na stół, dodać sól i uformować wianuszek, wbić jaja i olej oraz ciągle mieszając stopniowo wlewać gorącą wodę. Gdy mąka wchłonie wodę, dobrze zagnieść, aby ciasto było miękkie, ciągliwe i elastyczne. Wyrobione ciasto przykryć aby nie wyschło i pozostawić do wypoczęcia na koło 15 min. Odcinać porcje ciasta i cienko wałkować. Wycinać kwadraty o boku 4 lub 5 cm  i na każdy nakładać farsz, złożyć w trójkąt i starannie zlepiać brzegi.

Pierogi z kapustą i grzybami

Mąkę wysypać na stół, dodać sól i uformować wianuszek, wbić jaja i olej oraz ciągle mieszając stopniowo wlewać gorącą wodę. Gdy mąka wchłonie wodę, dobrze zagnieść, aby ciasto było miękkie, ciągliwe i elastyczne. Wyrobione ciasto przykryć aby nie wyschło i pozostawić do wypoczęcia na koło 15 min. Odcinać porcje ciasta i cienko wałkować.

Makaron domowy

Z podanych składników przygotować ciasto, jeżeli jest zbyt suche dodać wody i dobrze wyrobić. Uformować kulę, owinąć folią i na ok. 1 godzinę włożyć do lodówki. Następnie odcinać kolejno porcje i podsypując mąką dobrze rozwałkować. Cały placek rozwałkowanego ciasta składać w harmonijkę o szerokości 7 cm. Potem kroić nożem cienki makaron. Włożyć do wrzącej, osolonej wody i gotować. Odcedzić i  podawać z rosołem.

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Kapustę kiszoną zalać wodą i ugotować. Gdy będzie miękka mocno wycisnąć wodę i pokroić nożem. Cebulę i  pieczarki  pokroić, usmażyć (osobno), przyprawić do smaku i wymieszać z kapustą. Wszystko razem przesmażyć. Porcjami kłaść na wcześniej przygotowane naleśniki, formować krokiety, panierować w jaju i bułce tartej i smażyć z obu stron na patelni z rozgrzanym olejem.


 


 


"Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa Inwestująca w obszary wiejskie."
Operacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Osi 4 LEADER Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013.
Strona internetowa opracowana w Stowarzyszeniu "Kociewskie Forum Kobiet". Instytucja zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013: Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.