Witaj na stronie poświęconej kuchni kociewskiej.
Kuchnia kociewska stanowi znaczące dziedzictwo kulturowe jednego z regionów Północnej Polski – Kociewia. Wyróżnia się od innych regionów swojskim, własnym smakiem i zapachem rodzimych potraw, prostotą wykonywania i łatwością pozyskiwania surowców. Większość produktów pochodzi z gospodarstw domowych, rolnych, z własnych ogródków, sadów, łąk i lasów.
W tradycji do najbardziej popularnych i będących składnikiem wielu dań należały ziemniaki, kapusta, brukiew, mleko, kasze, mąka, jaja. Często spożywano też dynię, groch, fasolę, jabłka, śliwki. Na stołach pojawiały się też mięso i ryby. Mięso spożywano raczej od święta, częściej jadano ryby poławiane z pobliskich rzek, jezior i stawów. Popularne były też śledzie.
Z czasem kuchnia kociewska wzbogacona została przepisami pochodzącymi z domów bogatszych gospodarzy zwanych gburami, z domów ziemiaństwa i dworów szlacheckich. Niemały wpływ na kulinarne zwyczaje tutejszej ludności i nazewnictwo potraw miali też koloniści niemieccy, którzy osiedlali się na Pomorzu. Do dziś wiele potraw zachowało niemiecko brzmiące nazwy takie jak karbónada, fefernuski, bómbómy.
Aktualności
Nagroda Tczewski PRO OBYWATEL 2022 dla naszej Pani Prezes
W dniu 31.01.2023 roku podczas sesji Rady Powiatu Tczewskiego prezes naszego Stowarzyszenia Pani Krystyna Gierszewska otrzymała nagrodę w kategorii Powiat Tczewski za szczególne zaangażowanie w
Bal Karnawałowy dla dzieci
PETARDA! - tak podsumował nasz Bal Karnawałowy Sołtys Łukasz Chmielecki obecny ze swoimi dziećmi na balu, a Burmistrz Miasta i Gminy Pelplin jeszcze w trakcie
Warsztaty fefernuskowe w ramach zadania „Świeć gwiazdeczko mała świeć”
Pierniczki, które można powiesić na choinkę, pierniki nadziewane w czekoladowej polewie, no i oczywiście nasze lignowskie fefernuski kociewskie już gotowe na nadchodzące święta. W dniu
Kartki świąteczne
Tworzenie kartek świątecznych to następne działania w ramach zadania "Świeć gwiazdeczko mała świeć". Takie warsztaty zostały przeprowadzone w czwartek 8 grudnia 2022 roku. Brały w
Bombki i łańcuchy u Przedszkolaków
Kolejne warsztaty w projekcie "Świeć gwiazdeczko mała świeć" już za nami. Odbyły się dnia 7 grudnia 2022 roku. Tym razem uczestniczyli w nich najmłodsi czyli